Bramborové placky se sýrem

250 g hladké mouky, 180 g másla, 250 g prolisovaných brambor, 1 žloutek, 20 g droždí, trochu smetany nebo mléka, sůl, tvrdý sýr

Prosetou mouku rozdělíme na poloviny. Do jedné přidáme máslo a smícháme. Do druhé přidáme prolisované brambory, žloutek, droždí rozpuštěné ve smetaně, sůl a zamísíme těsto. Na desce posypané moukou těsto rozválíme, uložíme na ně těsto máslové a svineme. Zabalené těsto opět rozválíme, složíme jako těsto lístkové a necháme ¼ hodiny odpočinout. Totéž opakujeme ještě třikrát. Potom těsto rozválíme na sílu 1 ½ cm a kulatou formičkou z něj vykrajujeme placky. Povrch ozdobíme nožem a necháme chvíli kynout. Placky pečeme ve vyhřáté troubě. Před dopečením je z trouby vyjmeme, potřeme bílkem, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby dopéci. Bramborové placky podáváme teplé.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>