Cukrovinky z „BB“ pudingu

120 g krystalového cukru, ½ dl mléka, 100 g másla, 1 balíček „BB“ pudingového prášku, 20 g kakaa, 50 g ořechů

Krystalový cukr zalijeme mlékem, uvedeme do varu, odstavíme, přidáme máslo a dobře zamícháme. Když se máslo rozpustí, přimícháme pudingový prášek, kakao a mleté ořechy. Masu nalijeme na dostatečně vlhkou desku, rovnoměrně rozetřeme nožem namočeným v teplé vodě na sílu asi 1 cm a pokrájíme na kostky. Na každou kostku položíme ořechové jádro, necháme do druhého dne stát a teprve potom nožem kostky opatrně ukládáme do papírových košíčků.

Pomeranče v čokoládě

2 velké pomeranče, 100 g čokolády, 100 g másla

Oloupané pomeranče rozdělíme na dílky, namáčíme je v čokoládě a necháme zaschnout. Ukládáme je do papírových košíčků, nebo je můžeme podávat na skleněných miskách, ozdobené šlehačkou.

Čokoládová poleva
Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a dobře vymícháme.

Pomerančová pochoutka

4 pomeranče, 2 banány, 1 jablko, 8 ks datlí, 50 g ananasového kompotu, 30 g ořechů, 50 g práškového cukru, ½ balíčku vanilkového cukru, šlehačka, čokoláda

Omyté a suché pomeranče rozřízneme v půli nerezavějícím nožem. Dužinu lžičkou opatrně vybereme a pokrájíme na malé kousky. Banány a jablka oloupeme, datle zbavíme pecek, pokrájíme na malé kostky a přidáme k pokrájeným pomerančům. Dále přidáme ananasový kompot, sekané ořechy, práškový a vanilkový cukr a všechno promícháme. Masou naplníme prázdné pomerančové slupky, ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Mrkvové kuličky

250 g strouhané mrkve, 250 g krystalového cukru, šťáva a kůra z jednoho citronu, 50 g oříšků

Ze strouhané mrkve a krystalového cukru uvaříme hustou kašičku. Po vychladnutí do ní zamícháme citronovou kůru, šťávu a mleté ořechy. Z masy formujeme malé kuličky, které obalíme v krystalovém cukru a ukládáme do papírových košíčků.

Kokosové kakaové bonbony

200 g krystalového cukru, 20 g kakaa, 200 g kokosové moučky, 100 g piškotových drobků, 50 g másla, rum, kandované ovoce, strouhaná čokoláda

Cukr a kakao zalijeme trochou vody, povaříme, přidáme kokosovou moučku, piškotové drobky a zamícháme. K vychladlé mase přidáme máslo, podle potřeby rum a všechno zamícháme. Z připravené masy děláme malé bonbony, které naplníme kandovaným ovocem, obalíme ve strouhané čokoládě a ukládáme do papírových košíčků.

Plněné úly

200 g práškového cukru, 200 g ořechů, 1 vejce, piškotové medailonky

Prosetý práškový cukr smícháme s mletými ořechy a vejcem. Ořechovou masu dáme do vodou vypláchnutých dřevěných formiček tvaru úlu a přitlačíme na stěny. Střed „úlů“ naplníme pomocí plátěného pytlíku čokoládovou nádivkou a každý „úl“ vyklopíme na piškotový medailonek.

Čokoládová nádivka
1 dl mléka, 10 g maizeny, 100 g čokolády, 100 g másla, 100 g práškového cukru
V mléce rozmícháme maizenu a za stálého míchání uvaříme hustou kašičku, do které přimícháme rozpuštěnou čokoládu. Kašičku necháme vychladnout a občas zamícháme. Vychladlou smícháme s máslem, které jsme vymíchali s práškovým cukrem.

Mandlové obdélníčky

200 g mandlí, 240 g práškového cukru, 3 lžíce mléka, 10 g kakaa, rybízová marmeláda

Mandle spaříme, oloupeme, umeleme, smícháme s prosetým práškovým cukrem, polijeme mlékem a na desce válkem dobře zpracujeme. Do poloviny těsta přimícháme kakao a toto těsto rozválíme na desce posypané cukrem. Povrch potřeme rybízovou marmeládou, pokryjeme rozválenou bílou masou, pokrájíme na obdélníčky a necháme zaschnout.

Velký oplatkový dort

15 kulatých oplatků, 250 g másla, 250 g práškového cukru, 30 g kakaa, 50 g ořechů, rum

Máslo, cukr a kakao mícháme do pěny. Přidáme mleté ořechy a ještě všechno promícháme. Oplatky pokropíme rumem, potřeme nádivkou a uložíme na sebe. Naplněné oplatky na chvíli zatížíme a potom potřeme povrch a boky kakaovou polevou. Dort libovolně ozdobíme a nechme zaschnout.

Kakaová poleva
80 g krystalového cukru, ¾ dl vody, 30 g kakaa, 30 g másla
Cukr zalijeme vodou a necháme ho chvíli povařit. Potom přidáme proseté kakao, zamícháme a ještě chvíli vaříme. Nakonec přidáme máslo a mícháme, až se rozpustí. Polevu odstavíme z plotny a dort ihned poléváme.

Oplatkový dort rumový

8 kulatých oplatků, 200 g másla, 150 g práškového cukru, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 15 g kakaa, 10 g dětských piškotů, 3 lžíce rumu

Máslo, prosetý práškový cukr, žloutek a proseté kakao mícháme do pěny. Dětské piškoty rozdrobíme, polijeme rumem a zamícháme. Přidáme je k vymíchanému máslu a smícháme je. Z bílku ušleháme tuhý sníh, rozšleháme do něj vanilkový cukr a lehce ho přimícháme do nádivky. Oplatky potřeme nádivkou, uložíme na sebe a naplněný dort na chvíli zatížíme. Povrch a boky dortu potřeme polevou a libovolně ho ozdobíme.

Kakaová a rumová poleva
230 g práškového cukru, 20 g kakaa, 2 lžíce horké vody, 2 lžíce rumu
Práškový cukr a proseté kakao zalijeme horkou vodou, rumem a do husta je vymícháme (asi ½ hodiny).