Rybízová pěna

2 bílky, 100 g práškového cukru, 100 g rybízové marmelády, citronová šťáva, 2 bílky na sníh

K bílkům přidáme cukr, marmeládu, trošku citronové šťávy, do husta vymícháme a přidáme ze 2 bílků ušlehaný tuhý sníh a smícháme. Pěnu dáme do pohárů, ozdobíme ovocem a podáváme s oplatky.

Jahodová pěna

2 bílky, 100 g jemného krystalového cukru, 2 dl sladké smetany, 50 g práškového cukru, 400 g jahod.

Z bílků a jemného krystalového cukru ušleháme tuhý sníh. Ušleháme sladkou smetanu, přimícháme práškový cukr, rozmačkané jahody, bílkový sníh, všechno promícháme a dáme do pohárů. Povrch ozdobíme celými jahodami a podáváme s piškoty.