Grilážový dort

50 g másla, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citronová kůra, 8 vajec, 50 g tlučené griláže, 50 g mandlí, 60 g hrubé mouky, 60 g piškotové nebo jemné houskové strouhanky, 50 g práškového cukru do sněhu

K vymíchanému máslu přidáme práškový a vanilkový cukr, strouhanou kůru, žloutky a ještě mícháme 20 minut. Dále přimícháme tlučenou griláž a loupané mleté mandle. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme 50 g práškového cukru. Sníh přimícháme s moukou a strouhankou k těstu. Těsto nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy, vložíme do vyhřáté trouby a při mírném ohni pečeme. Chladný dort překrojíme, naplníme nádivkou a spojíme. Nádivkou potřeme povrch i boky dortu a posypeme tlučenou griláží.

Nádivka
150 g másla, 150 g práškového cukru, 100 g tlučené griláže, 2 lžíce rumu
Máslo s práškovým cukrem vymícháme do pěny a přidáme tlučenou griláž, rum a ještě zamícháme.

Příprava griláže
100 g oříšků, 100 g cukru
Oříšky v teplé troubě trochu popražíme. Potom vyjmeme, vložíme do ubrousku, oloupeme a posekáme. Na pánvičce upražíme cukr do žluta, zamícháme do něj oříšky a chvíli popražíme. Na desku potřenou máslem griláž rozetřeme a necháme vychladnout. Potom ji potlučeme.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>