Kávová a ořechová zmrzlina

¼ l mléka, 150 g krystalového cukru, ¼ l černé kávy, 4 žloutky, 30 g ořechů, 2 bílky

Do mléka dáme cukr a uvedeme do varu. V silné zrnkové kávě rozmícháme žloutky a opatrně je vlijeme do vařícího mléka. Povaříme a zhoustlý krém odtáhneme z plotny. Do krému zamícháme mleté upražené ořechy a do vychladlého krému z bílků ušlehaný tuhý sníh. Připravený krém vložíme do strojku na zmrzlinu, ve kterém je led posypaný solí, a mícháme, až zmrzne. Tuto zmrzlinu můžeme také mrazit v ledničce ve speciálních miskách.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>