3 vejce, 20 g hrubé mouky, 2 lžíce smetany nebo mléka, 10 g práškového cukru, trošku soli, marmeláda
Žloutky, mouku, smetanu nebo mléko, cukr a sůl vymícháme, přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh a lehce promícháme. Těsto pečeme na dobře vymaštěné palačinkové formě. Upečené omelety potřeme marmeládou, přeložíme a posypeme práškovým cukrem.