Jablka v červeném víně se šlehačkou

1 kg očištěných jablek, 100 g másla, mletá skořice, 100 g práškového cukru, 2 dl červeného vína, šlehačka, ořechy, čokoláda

Očištěná jablka nakrájená na plátky opečeme v pánvi na másle, posypeme mletou skořicí, cukrem, polijeme vínem a do měkka udusíme. Po vychladnutí je uložíme na mísu, ozdobíme šlehačkou, sekanými ořechy a strouhanou čokoládou.

Jahodový krém s červeným vínem

500 g jahod, 1 dl červeného vína, 150 g krystalového cukru, 3 bílky, 30 g práškového cukru

Víno smíchané s cukrem uvedeme do varu, přidáme omyté, očištěné, pomačkané jahody, zamícháme, chvíli povaříme a odstavíme, potom k jahodám přimícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh, v němž jsme rozšlehali práškový cukr. Krém dáme do skleněné mísy, ozdobíme celými jahodami a vychlazený podáváme s keksy.