Gemerské knedlíky

1 kg brambor, 200 g uzeného masa, majoránka, mletý pepř, sůl, 2 stroužky česneku, 60 g hladké mouky, 120 g uzené slaniny

Očištěné brambory postrouháme a dáme na síto odkapat. Potom z nich ještě vymačkáme vodu a dáme do mísy. Přidáme mleté uzené maso, majoránku, mletý pepř, česnek rozetřený se solí, mouku a všechno dobře promícháme. Z těsta formujeme kulaté knedlíky, které obalíme v mouce a dáme do slané vody vařit (asi 10 minut). Uvařené knedlíky polijeme popraženou, na kostky pokrájenou uzenou slaninou a hned podáváme. Ke knedlíkům podáváme zelí buď vařené, nebo kyselé syrové.