Slané obdélníčky

230 g hladké mouky, 100 g sádla, trošku soli, 10 g droždí, 3 plné hrsti strouhaného ementálského sýru, několik lžic kyselé smetany, trošku mléka

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a necháme je trošku vykynout. Do mouky přidáme sádlo, strouhaný ementálský sýr, sůl, podle potřeby kyselou smetanu, vykynuté droždí, zamísíme těsto a necháme je na chladném místě 2 hodiny odpočinout. Potom těsto na pomoučeném vále rozválíme asi na sílu ½ cm a rádýlkem rozkrájíme na obdélníčky. Obdélníčky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme strouhaným sýrem, uložíme na plech a pečeme je ve vyhřáté troubě.

Ementálské tyčinky

130 g ementálského sýru, 150 g másla, 210 g hladké mouky, trošku soli, 6 lžic smetany nebo mléka.

Ze strouhaného ementálského sýru, strouhaného másla, mouky, soli a smetany vypracujeme těsto. Těsto dobře vymísíme, na pomoučeném vále je rozválíme a rádýlkem z něho vykrajujeme dlouhé tyčinky. Tyčinky potřeme bílkem, uložíme na plech a upečeme ve vyhřáté troubě.