4 bílky, 250 g práškového cukru
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme cukr a ještě jednou rozšleháme. Sníh nesmí být tekutý. Plech vyložíme bílým papírem a lžící na něj klademe kopky ze sněhu. Potom je v mírně vyhřáté troubě vysušíme, vyjmeme z plechu a uložíme v suché místnosti.