180 g práškového cukru, 5 vajec, 90 g ořechů, 90 g hrubé mouky, trošku sody bikarbony, špetku soli, 27 zrnek kávy.
Cukr a žloutky dobře vymícháme. Přidáme sekané nebo rozdrcené ořechy, mouku rozmícháme se sodou bikarbonou a špetkou soli. Kávová zrna umeleme na hrubo, z bílků ušleháme tuhý sníh a všechno lehce přimícháme k těstu. Plech potřeme máslem, vysypeme moukou, nalijeme na něj těsto a ve vyhřáté troubě je upečeme. Upečený a vychladlý moučník nakrájíme na řezy a posypeme práškovým cukrem.