5 bílků, 350 g práškového cukru, 100 g ořechů, citronová kůra
Do ušlehaného sněhu přidáme cukr. Hrníček s ušlehaným sněhem vložíme do vařící lázně a šleháme do zhoustnutí. Přidáme strouhanou citronovou kůru a mleté ořechy. Všechno dobře zamícháme. Plech vymastíme a lžící děláme malé pusinky, které usušíme v mírně vyhřáté troubě.