Citronový krém ze sirupu

¼ l citronového sirupu, ¼ l vody, 30 g maizeny, 2 bílky, 60 g práškového cukru, 100 g ořechů.

Sirup smícháme s vodou, přidáme maizenu a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Do horkého krému zamícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh rozšlehaný s práškovým cukrem a posekané ořechy. Krém dáme do skleněné mísy a ozdobíme ořechovými jádry. Podáváme vychlazený.

Jablka ve vanilkovém krému

4 jablka, meruňková marmeláda, ½ l mléka, 100 g práškového cukru, 20 g maizeny, 2 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru

Jablka oloupeme, rozkrojíme na poloviny, zbavíme jader a upečeme ve vyhřáté troubě. Upečená jablka naplníme meruňkovou marmeládou a uložíme na skleněné misky. Ve 4 dl mléka rozmícháme práškový a vanilkový cukr, uvedeme do varu a za stálého míchání přidáme ve zbytku mléka rozmíchanou maizenu a žloutky. Hotový krém necháme vychladnout, občas zamícháme a nalijeme na připravená jablka. Jablka můžeme ozdobit bílkovým sněhem a ořechovými jádry. Podáváme vychlazená.

Krém s míchaným ovocem

3 dl mléka, 2 žloutky, 60 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g maizeny, citronová kůra, ¼ l jogurtu, 50 g hrozinek, 50 g ořechů, 150 g malin, 150 g jahod

Do hrníčku dáme mléko, žloutky, cukr, vanilkový cukr, maizenu, strouhanou citronovou kůru a uvaříme za stálého míchání ve vodní lázni hustý krém. Krém necháme vychladnout, přidáme jogurt a všechno ušleháme. Do skleněných misek dáme očištěné hrozinky, posekané ořechy, očištěné maliny a jahody a polijeme je připraveným krémem. Povrch ozdobíme ovocem, krém vychladíme a podáváme.

Tvarohový krém s banánem

500 g tvarohu, 1 větší banán, 1 citron, 150 g práškového cukru, 2 dl sladké smetany

Prolisovaný tvaroh rozmícháme s postrouhaným banánem, citronovou šťávou, práškovým cukrem, ušleháme smetanu a jednu třetinu přimícháme do tvarohu. Připravený krém dáme do skleněných misek, ozdobíme šlehačkou a kousky banánu. Podáváme vychlazený.

Malinový krém s piškoty

½ l vody, 80 g krystalového cukru, 30 g maizeny, 350 g malin, piškoty

Cukr rozpuštěný ve vodě uvedeme do varu, přidáme v trošce vody rozmíchanou maizenu a za stálého míchání povaříme. Do napůl vychladlého krému zamícháme maliny. Do skleněných misek uložíme piškoty, které zalijeme malinovým krémem. Povrch vychladlého krému můžeme ozdobit šlehačkou. Podáváme dobře vychlazený.

Ovocný smetanový krém

500 g malin, 200 g práškového cukru, 1 pomeranč, ¼ l sladké smetany, 2 bílky, 40 g práškového cukru do sněhu

Očištěné maliny prolisujeme, přidáme k nim prosetý cukr, pomerančovou šťávu a všechno smícháme. Ušleháme do tuha sladkou smetanu a přimícháme do ní z bílků ušlehaný tuhý sníh, do něhož jsme rozšlehali práškový cukr. Šlehačku smícháme s malinami, dáme do skleněné mísy, ozdobíme měsíčky pomeranče, dobře vychladíme a podáváme.

 

Ananasový krém

3 dl sladké smetany, 3 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g práškového cukru, ½ dl rumu, ananasový kompot

Do ušlehané sladké smetany přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh, do něhož jsme zašlehali vanilkový cukr a všechno smícháme. Do masy lehce přimícháme žloutky s práškovým cukrem, rum a hotový krém dáme do skleněné mísy. Povrch ozdobíme ananasovým kompotem. Krém podáváme studený.

Ovocný krupicový krém

½ l vody, 60 g jemné krupice, 120 g práškového cukru, 300 g očištěných jablek, citronová šťáva, na zdobení: 2 bílky, 60 g práškového cukru

Ve vodě namočíme krupici, necháme chvíli postát, přidáme práškový cukr a za stálého míchání uvaříme řidší kaši. Do vychladlé krupice přimícháme podušená jablka, citronovou šťávu a všechno ušleháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme práškový cukr a ještě ušleháme. Připravený krém dáme do skleněných misek a ozdobíme bílkovým sněhem a ovocem.

Piškotový krém se šlehačkou

4 dl mléka, 40 g maizeny, 2 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, 120 g práškového cukru, 50 g másla, 2 balíčky dětských piškotů, rybízová marmeláda, šlehačka, čokoláda

V mléce rozmícháme maizenu, žloutky, vanilkový cukr a ve vodní lázni uvaříme za stálého míchání hustý krém. Máslo vymíchané s práškovým cukrem smícháme s vychladlým krémem. Do skleněné mísy klademe vrstvy piškotů potřených marmeládou a krémem. Povrch potřeme krémem, polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Čokoládová poleva
1 dl vody, 50 g krystalového cukru, 50 g čokolády
Ve vodě rozvaříme krystalový cukr, přidáme rozlámanou čokoládu a za stálého míchání uvaříme hustou polevu.