Taštičky s kyselým zelím

Těsto na nudle, 100 g sádla, 80 g cibule

Připravené nudlové těsto rozválíme na desce posypané moukou a rádýlkem pokrájíme na čtverce. Na každý dáme kopku vychladlého dušeného zelí a v půli přeložíme tak, aby se protilehlé rohy spojily. Okraje dobře přitlačíme. Taštičky po uvaření ve slané vodě vyjmeme děrovanou naběračkou a polijeme cibulkou upraženou na sádle.

Dušené kyselé zelí
300 g kyselého zelí, 30 g sádla, 20 g cibule
Kyselé zelí zbavíme vody, nadrobno posekáme a dusíme do měkka na zpěněné cibulce.

„Spařené lokše s brynzou“

Těsto na nudle bez vejce, 150 g másla, 250 g brynzy

Připravené těsto na nudle rozválíme a na plotně upečeme po obou stranách. Potom rozkrájíme a vaříme ve slané vodě. „Lokše“ vybereme děrovanou sběračkou a dáme na mísu, polijeme je rozpuštěným máslem, posypeme brynzou, zamícháme a ihned podáváme.

Zapékané nudle s jablky

Těsto na nudle, 130 g másla, 80 g ořechů, 130 g práškového cukru, 750 g očištěných jablek, trošku mleté skořice, 50 g krystalového cukru

Uvařené nudle polijeme rozpuštěným máslem, posypeme mletými ořechy, práškovým cukrem a dobře rozmícháme. Očištěná a pokrájená jablka dáme na pánev, posypeme mletou skořicí, krystalovým cukrem, podlijeme troškou vody a do měkka udusíme. Kulatou formu vymastíme a dáme do ní polovinu připravených nudlí. Na nudle dáme udušená jablka a ně druhou polovinu nudlí. Nudle dáme do vyhřáté trouby a zapečeme. Upečené nudle posypeme práškovým cukrem a ihned podáváme.

Zelné flíčky

Těsto na nudle, 1 kg hlávkového zelí, 80 g másla, 100 g másla, práškový cukr podle chuti

Zelí očistíme a posekáme nebo velmi drobně postrouháme. Na pánvi rozpálíme 80 g másla a dáme na ně připravené zelí. Osolíme ho a potom do měkka dusíme. Uvařené flíčky dáme na udušené zelí, polijeme je rozpuštěným máslem a zamícháme. Můžeme je posypat práškovým cukrem.

Tvarohové pirohy

Těsto na nudle, 250 g tvarohu, 2 žloutky, 2 lžíce sladké smetany nebo mléka, troška soli, 150 g másla, 150 g práškového cukru, marmeláda

Připravené nudlové těsto tence rozválíme. Nenecháme ho zaschnout, ale hned na ně klademe kulatým nožem malé kopky marmelády ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe do poloviny těsta a druhou polovinu těsta přiložíme. Dvěma malíčky těsto mezi marmeládou přitlačíme a rádýlkem rozkrájíme. Pirohy hodíme do vařící vody, zamícháme je, a když vystoupí na povrch, vybereme je a polijeme rozpuštěným máslem. Posypeme je práškovým cukrem a tvarohem. Tvaroh připravíme tak, že ho prolisujeme přes síto, rozmícháme se žloutky, smetanou nebo mlékem a špetkou soli. Pirohy podáváme teplé.

Zapékané tvarohové nudle

Těsto na nudle, 50 g ořechů, 50 g práškového cukru, 50 g másla

Uvařené nudle polijeme rozpuštěným máslem, posypeme práškovým cukrem a mletými ořechy. Všechno rozmícháme a polovinu nudlí dáme do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané kulaté formy. Nudle potřeme tvarohovou nádivkou a přidáme druhou polovinu nudlí. Vložíme je do trouby a upečeme. Upečené nudle vyklopíme, posypeme práškovým cukrem, ve kterém jsme rozmíchali vanilkový cukr, a ihned podáváme.

Tvarohová nádivka
30 g másla, trošku soli, 1 vejce, 60 g cukru, 140 g tvarohu, 40 g hrozinek, ½ dl mléka
Máslo, sůl, celé vejce a práškový cukr vymícháme. Přidáme tvaroh, prolisovaný přes síto, očištěné hrozinky a mléko. Všechno dobře zamícháme.

Zapékané ořechové nudle

Těsto na nudle, 130 g másla, 180 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 200 g ořechů, 80 g hrozinek, 100 g malinové marmelády

Uvařené nudle polijeme rozpuštěným máslem, posypeme práškovým a vanilkovým cukrem, mletými ořechy a hrozinkami. Všechno rozmícháme. Kulatou formu nebo pánev potřeme máslem, vysypeme strouhanou houskou a dáme do ní polovinu připravených nudlí. Potřeme je malinovou marmeládou a přidáme druhou polovinu nudlí. Nudle pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečené nudle potom vyklopíme, posypeme práškovým cukrem a ihned podáváme.