Jemný trhanec

6 vajec, 2 lžíce práškového cukru, ¼ l mléka, 200 g hrubé mouky, trošku soli, 100 g hrozinek

Žloutky s cukrem vymícháme, potom přidáme mléko, mouku, sůl a všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme k těstu. Na plechu rozpálíme máslo, vylijeme na něj těsto, rovnoměrně rozetřeme, posypeme hrozinkami a pečeme ve vyhřáté troubě. Nedopečený trhanec z trouby vyjmeme, roztrháme vidličkou a znovu dáme do trouby dopéci. Upečený trhanec posypeme práškovým cukrem a podáváme s kompotem.

Trhance

Trhance připravujeme z vymíchaného těsta. Těsto připravujeme smícháním žloutků s cukrem, případně kouskem másla, ostatními přísadami a tekutinou (mlékem). Potřebné přísady můžeme také rozmíchat přímo v tekutině. Těsto na krupicový trhanec necháme odpočinout, aby krupice nabobtnala. Do každého trhancového těsta můžeme přidat tuhý sníh z ušlehaných bílků. Trhanec pečeme na plechu, ve kterém jsme předtím rozpálili tuk. Upečený trhanec roztrháme vidličkou a podáváme s kompotem nebo politý ovocnou šťávou, případně s omáčkou z čerstvého ovoce.