250 g výběrového másla, 3 dl mléka
Do mixéru dáme máslo, zalijeme syrovým, ale dobře ohřátým mlékem a mixujeme jednu minutu. Potom necháme máslo několik hodin dobře vychladnout a až potom vyšleháme. Do hotové šlehačky můžeme přidat podle chuti cukr.