Zelné palačinky

¼ l mléka, 2 žloutky, trochu soli, 20 g práškového cukru, 220 g hladké mouky, ¼ l sifonu, 2 bílky, 200 g dušeného hlávkového zelí

Žloutky, sůl, práškový cukr a mouku rozmícháme v mléce a dobře vypracujeme. Přidáme sifon, z bílků ušlehaný tuhý sníh, chladné, do měkka udušené zelí a všechno zamícháme. Do vymaštěné a rozehřáté palačinkové formy nalijeme trochu těsta, které necháme roztéci po celé ploše a opečeme po obou stranách. Vždy před pečením těsto dobře zamícháme. Upečené palačinky posypeme mletou skořicí a práškovým cukrem.