Černý dort se šlehačkou

6 vajec, 300 g práškového cukru, 8 lžic horké černé kávy, 30 g kakaa, 100 g ořechů, 200 g hrubé mouky, ½ balíčku prášku do pečiva

Žloutky, cukr a horkou černou kávu šleháme asi 10 minut, do zhoustnutí. Přidáme kakao, mleté ořechy a zamícháme. V mouce rozmícháme prášek do pečiva a prosejeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který s moukou lehce přimícháme k těstu. Těsto nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy, vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený a chladný dort a v půli překrojíme, naplníme nádivkou, spojíme a polijeme kakaovou polevou (str. 101). Povrch ozdobíme šlehačkou.

Čokoládová nádivka
1 dl silné černé kávy, 100 g čokolády, 1 žloutek, 100 g práškového cukru, 100 g másla, šlehačka na ozdobu
Ve scezené černé kávě zamícháme rozlámanou čokoládu, žloutek, cukr a všechno vaříme za stálého míchání ve vodní lázni tak dlouho, až je nádivka hustá. Potom ji necháme vychladnout, přidáme k ní máslo a všechno ještě dobře zamícháme.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>