Velký oplatkový dort

15 kulatých oplatků, 250 g másla, 250 g práškového cukru, 30 g kakaa, 50 g ořechů, rum

Máslo, cukr a kakao mícháme do pěny. Přidáme mleté ořechy a ještě všechno promícháme. Oplatky pokropíme rumem, potřeme nádivkou a uložíme na sebe. Naplněné oplatky na chvíli zatížíme a potom potřeme povrch a boky kakaovou polevou. Dort libovolně ozdobíme a nechme zaschnout.

Kakaová poleva
80 g krystalového cukru, ¾ dl vody, 30 g kakaa, 30 g másla
Cukr zalijeme vodou a necháme ho chvíli povařit. Potom přidáme proseté kakao, zamícháme a ještě chvíli vaříme. Nakonec přidáme máslo a mícháme, až se rozpustí. Polevu odstavíme z plotny a dort ihned poléváme.

Oplatkový dort rumový

8 kulatých oplatků, 200 g másla, 150 g práškového cukru, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 15 g kakaa, 10 g dětských piškotů, 3 lžíce rumu

Máslo, prosetý práškový cukr, žloutek a proseté kakao mícháme do pěny. Dětské piškoty rozdrobíme, polijeme rumem a zamícháme. Přidáme je k vymíchanému máslu a smícháme je. Z bílku ušleháme tuhý sníh, rozšleháme do něj vanilkový cukr a lehce ho přimícháme do nádivky. Oplatky potřeme nádivkou, uložíme na sebe a naplněný dort na chvíli zatížíme. Povrch a boky dortu potřeme polevou a libovolně ho ozdobíme.

Kakaová a rumová poleva
230 g práškového cukru, 20 g kakaa, 2 lžíce horké vody, 2 lžíce rumu
Práškový cukr a proseté kakao zalijeme horkou vodou, rumem a do husta je vymícháme (asi ½ hodiny).

Výborný oplatkový dort

5 kulatých oplatků, 6 bílků, 180 g práškového cukru, 180 g mandlí

Bílky, cukr a mleté pražené mandle dobře vymícháme. Směs rozetřeme na oplatky, které ukládáme na moukou vysypaný plech. V teplé troubě je zapečeme do růžova. Vychladlé oplatky naplníme nádivkou a ukládáme na sebe. Povrch dortu potřeme krémem a posypeme sekanými mandlemi. Dort položíme na chladné místo a potom ostrým nožem pokrájíme.

Nádivka
¾ dl silné černé kávy, 10 g hladké mouky, 1 žloutek, 100 g práškového cukru, 70 g másla
V kávě rozmícháme mouku, žloutky a za stálého míchání v horké vodě uvaříme hustou kaši. Potom vymícháme cukr a máslo a smícháme je s vychladlou kaší.